La méthode HACCP se base sur l’analyse et la gestion du risque lié à une production. Dans la mise en place des procédures de maîtrise des dangers, il est demandé:

1. La mise en place d’une procédure de surveillance des points critiques.
2. La définition et mise en œuvre des actions correctives en cas de non-conformité.
3. La vérification de l’efficacité des actions correctives.
4. La mise en place d’un système documentaire sécurisé

Concernant les contaminants métalliques:

la trieuse pondérale FW120 garantit la loyauté des échanges commerciaux, mais pas que… C’est également un auxiliaire indispensable aux systèmes de détection de métaux. Ses fonctionnalités d’éjection et de traçabilité assurent la totale conformité des procédures de l’HACCP et de l’IFS.

Elle est conçue pour :

• Appliquer les mesures correctives en éjectant les produits non-conformes par un éjecteur dédié.

• Permettre la vérification et l’application des actions correctives : l’historique de la production est enregistré dans la base de données de la trieuse FW120, où la conformité de chaque produit est notifiée. Les produits non-conformes sont éjectés dans un contenant spécifique dont l’accès est sécurisé.

• Assurer la traçabilité:  la base de donnée sécurisée et auto surveillée (suivant les dispositions “WELMEC 7.2”) permet de prouver la mise en œuvre des mesures correctives et l’enregistrement des actions menées. Ces actions sont explicitées dans les rapports de production: